Κommi guar 50gr

Tο γκουάρ xρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ως ομογενοποιητής και σταθεροποιητής, είναι άοσμο και χωρίς γεύση, υδατοδιαλυτό σε ζεστό και κρύο νερό και αποτελείται κυρίως από γαλακτόζη και μανάννη.Έχει μεγαλύτερη πυκνωτική ικανότητα από το corn flour.