Αυτούσια Μπαχαρικά – Μπαχάρι Ρέθυμνο

Κommi guar 50gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:37:55 +0000

Tο γκουάρ xρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ως ομογενοποιητής και σταθεροποιητής, είναι άοσμο και χωρίς γεύση, υδατοδιαλυτό σε ζεστό και κρύο νερό και αποτελείται κυρίως από γαλακτόζη και μανάννη.Έχει μεγαλύτερη πυκνωτική ικανότητα από το corn flour.

The post Κommi guar 50gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Φύλλα Τσιμένη-Μέθη 100γρ

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:37:41 +0000

The post Φύλλα Τσιμένη-Μέθη 100γρ appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

ΑΛΑΤΙ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ ΨΙΛΟ 1000gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:36:20 +0000

Το φυσικό θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου δεν έχει υποστεί καμμία επεξεργασία εκτός από πλύσιμο. Εμπεριέχει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Με ελεγχόμενη παραγωγή σε φυσικές αλυκές δίπλα στη θάλασσα, η ποιότητα διατηρείται σε υψηλότατα επίπεδα. Δεν έχει υποστεί επεξεργασία ιωδίωσης (δηλαδή προσθήκη συνθετικού ιωδίου), περιέχει το ιώδιο που από τη φύση του περιέχει το θαλασσινό αλάτι, το οποίο είναι αυτό που αναγνωρίζει και απορροφάει ο ανθρώπινος οργανισμός. Το φυσικό, μη ραφιναρισμένο, θαλασσινό αλάτι περιέχει πάνω από 80 μέταλλα και στοιχεία απαραίτητα για τη ζωή, ενώ το ραφιναρισμένο αλάτι δεν έχει κανένα ωφέλιμο μεταλλικό στοιχείο. Το φυσικό αλάτι από το Μεσολόγγι, αποτελεί ένα πολύ σημαντικό διατροφικό στοιχείο.

The post ΑΛΑΤΙ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ ΨΙΛΟ 1000gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Σόδα

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:34:06 +0000

The post Σόδα appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Σκόρδο μαύρο osmotic ΒΙΟ 50gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:31:31 +0000

Περιέχει 100% φυσικό μαύρο σκόρδο. Προέρχεται από την ενζυμική αμαύρωση του λευκού σκόρδου η οποία του δίνει το μαύρο χρώμα και εξαφανίζει την έντονη και καυστική μυρωδιά. Η διαδικασία αυτή γίνεται μετά από πολύμηνη ωρίμανση κα΄τω από αυστηρή ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση χωρίς την έντονη μυρωδιά που έχει το κοινό σκόρδο και χωρίς να χαθούν τα ωφέλιμα συστατικά του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα φαγητά τονίζοντας την γεύση τους με ιδιαίτερη χρήση σε ζυμαρικά, πίτσες, σάλτσες και κρεατικά. Το μαύρο σκόρδο έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δύναμη από το λευκό σκόρδο, προσφέροντας στον οργανισμό έναν σημαντικό σύμμαχο ενάντια στην επίθεση των ελεύθερων ριζών. Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και την επισκευή των ζημιών στον οργανισμό μας και την αναστολή της γήρανσης Δεν έχουν διαπιστωθεί αλλεργικές αντιδράσεις από την κατανάλωση μαύρου σκόρδου. Το λευκό σκόρδο ακόμα και σε μορφή χαπιών αναδίδει μία δυνατή μυρωδιά που διαπερνάει το δέρμα και προκαλεί δυσάρεστη οσμή στο σώμα και στην αναπνοή. Το μαύρο σκόρδο δεν έχει τη δυνατή μυρωδιά του σκόρδου και μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες χωρίς τις οσφρητικές παρενέργειες.

The post Σκόρδο μαύρο osmotic ΒΙΟ 50gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Υποκατάστατο Αλατιού με λαχανικά και βότανα ‘ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΣ’ 100gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:31:20 +0000

Πλούσια αλμυρή γεύση με 0% νάτριο. Ιδανικό για άτομα που δεν μπορούν να καταναλώσουν το κοινό αλάτι. Σε αντίθεση με το θαλασσινό αλάτι δεν περιέχει χλωριούχο νάτριο αλλά χλωριούχο κάλιο το οποίο σύμφωνα με έρευνες βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η ποικιλία των λαχανικών και των βοτάνων δίνει στο υποκατάστατο αλάτι "Από Καρδιάς" ξεχωριστή, πλούσια γεύση που κάνει το μαγειρεμένο φαγητό ή την σαλάτα όχι μόνο αλμυρά αλλά και πιο νόστιμα.

The post Υποκατάστατο Αλατιού με λαχανικά και βότανα ‘ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΣ’ 100gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

ΣΠΟΡΟΙ ΜΑΥΡΟ ΚΥΜΙΝΟ ΒΙΟ 70gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:31:13 +0000

Το μάυρο κύμινο ή Μελάνθιον το ήμερον ή η Νιγέλα η εδώδιμος (Nigella sativa) είναι μικροί μάυροι σπόροι ενός ετήσιου φυτού της οικογένειας των Βατραχιοειδών με προέλευση την Νότια Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική. Η χρήση του βρίσκεται στην παρασκευή τσαγιού, ρίχνοντας ένα κουταλάκι σπόρους σε ζεστό νερό αφήνοντας το για 10 λεπτά, με το φλιτζάνι να καλύπτεται ώστε να αποτραπεί η διαφυγή του αρώματός του. Οι σπόροι μπορούν επίσης να προστεθούν σε μαγειρεμένα φαγητά, σε ψωμί ολικής άλεσης, στην παρασκευή κρασιού ή ξυδιού. Επίσης μπορούμε να αλέσουμε τους σπόρους και να τους ανακατέψουμε με μέλι ή να πασπαλίσουμε σαλάτες. Τέλος αποτελούν ιδανική πρόταση σε ντρέσινγκ για σαλάτες και ακόμη ανακατεύονται στα τηγανητά πιάτα, ειδικά όταν συνδυάζονται με λεμόνι, και ταχίνι. Μπορεί να αποτελέσει το μάυρο κύμινο εξαιρετικό τονωτικό όταν αναμιχθεί με μέλι και σκόρδο σε άτομα με άσθμα ή βήχα, καθώς και σε εκείνους που θέλουν να ενισχύσουν την ανοσοποιητικό τους σύστημα κατά τη διάρκεια της εποχής της γρίπης και του κρυολογήματος ή όταν αρχίζει μια λοίμωξη. Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες το μάυρο κύμινο χαρακτηρίζεται για την αντικαρκινική,αντιδιαβητική, αντι-φλεγμονώδη, ηπατοπροστατευτική, αντιυπερτασική και νεφροπροστατευτική δράση κατατάσοντας το στις κορυφαίες τροφές της της σύχρονης διατροφής του ανθρώπου.Το μαύρο κύμινο περιέχει χημικές ουσίες με έντονη αντιοξειδωτική δράση. Η βασικότερη από αυτές τις ουσίες είναι η θυμοκινόνη (thymoquinone). Οι σπόροι του έχουν πολύ λίγο άρωμα, αλλά διαλύουν τα αέρια, που σημαίνει ότι έχουν την τάση να βοηθούν στην πέψη και να ανακουφίζουν από τα αέρια στο στομάχι και στα έντερα. Βοηθούν επίσης, στον περισταλτισμό και στην αφόδευση.

The post ΣΠΟΡΟΙ ΜΑΥΡΟ ΚΥΜΙΝΟ ΒΙΟ 70gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Όλα Βίο Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο Βιολογικό 100gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:31:11 +0000

Το μαύρο πιπέρι με μακρινή καταγωγή την Ινδία καλλιεργείται εκεί και σε άλλες τροπικές χώρες και χρησιμοποιείται όχι μόνο στην Ινδική, Κινεζική και Ιαπωνική κουζίνα αλλά και σε όλο τον κόσμο, για να νοστιμίσει τα φαγητά μας και να τους δώσει πικάντικη γεύση. Από τους σπόρους του ίδιου φυτού βγαίνουν επίσης το λευκό και το πράσινο πιπέρι.Ένα από τα πολλά οφέλη του μαύρου πιπεριού είναι ότι μπορεί να λειτουργήσει κατά του άγχους, αλλά και της κατάθλιψης. Η πιπερίνη που περιέχει, έχει την ιδιότητα να τονώνει το νευρικό σου σύστημα και να βοηθά στην ομαλότερη λειτουργία του. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχει το πιπέρι, μπορεί να αποτρέψουν ή να αποκαταστήσουν τις ζημιές που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και έτσι βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και ηπατικών προβλημάτων.

The post Όλα Βίο Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο Βιολογικό 100gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

Cumin powder

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:30:44 +0000

One of the main spices especially common in Cretan cuisine. It is used in nuts, sausages, sauces and many mixtures.

The post Cumin powder appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.

ΣΙΝΑΠΙ ΜΑΥΡΟ 50gr

admin — Wed, 08 Nov 2023 15:30:20 +0000

Το μαύρο σινάπι είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Cruciferae. Καλλιεργείται για την πώληση των σπόρων. Οι σπόροι είναι οι μικροί στρογγυλοί σπόροι των διαφόρων φυτών μουστάρδας καιι είναι συνήθως περίπου 1 ή 2 χιλ. σε διάμετρο. Οι σπόροι μουστάρδας μπορεί να έχουν χρώμα από κιτρινωπό άσπρο μέχρι μαύρο. Είναι σημαντικά μπαχαρικά σε πολλά τοπικά φαγητά. Οι σπόροι μπορεί να προέρχονται από τρία διαφορετικά φυτά: το μαύρο σινάπι (Brassica nigra), την καφέ ινδική μουστάρδα (B. juncea), και το λευκό σινάπι.

The post ΣΙΝΑΠΙ ΜΑΥΡΟ 50gr appeared first on Μπαχάρι Ρέθυμνο.