Περιγραφή
Το συκόμελο είναι φυσικό γλυκαντικό από το απόσταγμα των ξερών σύκων Ευβοίας με την προσθήκη μόνο νερού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύα πιάτα και σαλάτες ή σε ένα δροσιστικό μπολ με γιαούρτι και φρούτα. Επίσης, καταναλώνεται σκέτο ή σε συνδυασμό με ποτά ως λικέρ, σε κρύα και ζεστά ροφήματα. Συνοδεύει μοναδικά, παγωτά, γιαούρτια, σαλάτες (πράσινες, ζυμαρικών). Προτείνεται από σεφ για γκουρμέ πιάτα. Συντηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρεί πολλά από τα διατροφικά οφέλη του ξερού σύκου, είναι δυναμωτικό, τονωτικό, με ιδιαίτερα ευχάριστη γλυκιά γεύση, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
